Anmeldelser Resumé - Svendborg

Resumé er altid en god oplevelse. Venligt personale og lækker mad til fine priser. Vi har efterhånden besøgt Resumé en del gange, og det har aldrig skuffet. De har igennem årene altid holdt en højt niveau. De tilbyder to menuer; en aften på Resumé og en Stor aften på Resumé. Sidstnævnte er med en servering og et glas vin yderligere. Derudover kan man vælge at tilkøbe en osteservering, skulle man have lyst til det. Jeg vil klart anbefale at bestille bord - det kan være svært at få plads. Særligt hvis man er flere end to. Dog flytter de snart over i den blå kirke, hvor der forventeligt bliver mere plads. Det er også her de allerede har deres selskabslokaler. Er du i tvivl, så prøv dem. Jeg skal tilbage igen. Igen.

Virkelig god restaurant, uden tvivl den bedste i Svendborg. God smag i årstidens råvarer, interessante kombinationer med inspiration fra bl.a. Østen og ikke mindst venlig og kompetent betjening på gulvet. Husk at tilkøbe den ekstra ret hvor de virkeligt brillierer

Hej resumé Vi har i dag d. 6-10 været inde og spise på jeres dejlige restaurant, det har helt klart været en dejlig oplevelse. Jeres sprængt andebryst med stegte svampe er helt klart i top 5 over bedste retter vi har fået. Betjeningen er dejlig uformel og fuldstændig nede på jorden, der bliver sagt hvad der skal siges og ikke alt mulige ligegyldige ting. Vi kan varmt anbefale stedet og det er ikke sidste gang vi har været hos jer og vi glæder os allerede til at komme igen. Hilsen Gert og Jannie

Resumé var den restaurant, vi fik anbefalet mest af Svendborg kendte. Vi blev ikke skuffet. Lad mig starte med maden: Snacks var simple og let tilgængelige for alle. Laksetatar er altid godt. Ikke banebrydende. Rygeost med malt og radisser. En ret der sender mig hjem til mine forældre, hvor min far altid spiser rygeost med friske radisser. Brandade med torsk er rigtig lækkert. Blæksprutten med sprødt blæk var super lækkert. Simpelt og sart i sin smag. Meget spændende. Forretten makrel i tomat. Rigtig fin og sart ceviche. Rigtig dejligt. Hovedretten var en rigtig lækker omgang. Ofte synes jeg, at hovedretten er en menus svage punkt. Her var det et højdepunkt. Den lækre perlehøne var perfekt tilberedt. Min kæreste fik fisk i stedet for perlehøne. Hendes ret var simpel i sit udtryk, men pigvar-saucen var mageløs og løftede hele hendes tallerken. Dessert. Jordbær. Is. Mandelkage. Fabelagtigt. Småkage. Vi fik fedtebrød bagt af ejerens mor. Lad mig nøjes med at kommentere på dette. Min bedstemor bagte fedtebrød til hver jul. Siden hendes død har min far og storebror overtaget denne tradition. At få serveret fedtebrød til kaffen var som at sidde hjemme hos bedstemor igen. Det var nærmest en hydelst til min barndom. Jeg var absolut rørt over denne simple småkage. Vinmenuen var ikke noget at snakke hjem om. Det var ok. Jeg savnede noget mere.. vildt eller noget mere overraskende. Atmosfæren var fabelagtig. Tjenerne var rigtig behagelige og venlige. Som en der bor i København så var det fantastisk at få så nærværende betjening. Det er nok noget, man kun kan få uden for storbyen. Musikken var dog ret forfærdelig. Jeg vil klart tænke i andre baner her. Prisen var UTROLIG billig. Vi faldt i snak med en Svendborggenser, der sagde, at dette var et dyrt sted. Dette er simpelthen løgn. 600 kr. for så stor en menu INKL vinmenu er simeplthen for billigt. Igen som en fra København følte jeg, at de snød sig selv. Jeg ville gladeligt have betalt 1000 kr. for mad og vin pr. person. Hvorfor får Resume ikke den sidste stjerne? Fordi vinmenuen ikke var på højde med maden. Derudover var musikken i restauranten horrible. Dårlige coverversioner af kendte numre. Ofte latinversioner. Jeg kan dog kun anbefale at tage på Resumé, hvis man er i Svendborg. Det er et skønt sted. KÆMPE anbefaling.

En helt fantastisk oplevelse. Lækker lækker mad, smukt arrangeret og himmelsk smag. Ren trylleri. Venlig og rar betjening, præcis og god info om tilhørende vin, som kun gjorde smagsoplevelse endnu større. Tak for en dejlig oplevelse... - Vi kommer helt sikkert igen, for det blev aftalen, at det er vores fødselsdagsgave til hinanden fremover ....

Fantastisk service, med et smil på læben mens de fortæller glædeligt om vin og mad. Maden var top klasse, virkelig overdådig, og vinen passede udsøgt til. Og så til en mere end favorable pris. Helt sikkert et sted vi kommer igen.

Virkelig lækker mad.. Dygtig tjener som var god til at fortælle om både vin og saft meny. Maden blev også forklaret af en tjener/kok ? på en fin måde. Alt i alt en dejlig aften ❤

En blandet oplevelse. Betjeningen var skøn, saftmenuen lækker og maden var som sådan også lækker, men manglede noget for at leve op til det høje niveau som andre restauranter i samme prisklasse ligger, og som vi har hørt andre besøgende på Resumé fortælle om. Mange af retterne var lækre, men der var nogle svipsere undervejs. Et eksempel var desserten som for os var dishamonisk, og havde nogle smage der ikke hang sammen. De søde sager til kaffen efterlod os også skuffet. Den lille cheesecake, var lækker, men småkagen var tør og kedelig til punktet hvor vi ikke spiste den færdig, og jordskokkemuffins duede ikke for os. Mange af de andre ting, såsom majs var bare lidt kedelige. Generelt savnede vi at få den begejstring og inspiration som vi har fået ved lignende restauranter. Teknikkerne fejlede ikke noget, men det var intet som var en gastronomisk genistreg og nogle steder hang smage bare ikke godt sammen. Det virker måske som hård kritik for så små ting, men når man er i den prisklasse så er der efter min mening heller ikke plads til den slags. Man kan håbe at det bare var den her menu, og ikke en generel ting, men det vil jeg lade være op til andre at finde ud af.