Resumé

Virkelig god restaurant, uden tvivl den bedste i Svendborg. God smag i årstidens råvarer, interessante kombinationer med inspiration fra bl.a. Østen og ikke mindst venlig og kompetent betjening på gulvet. Husk at tilkøbe den ekstra ret hvor de virkeligt brillierer

Resumé var den restaurant, vi fik anbefalet mest af Svendborg kendte. Vi blev ikke skuffet. Lad mig starte med maden: Snacks var simple og let tilgængelige for alle. Laksetatar er altid godt. Ikke banebrydende. Rygeost med malt og radisser. En ret der sender mig hjem til mine forældre, hvor min far altid spiser rygeost med friske radisser. Brandade med torsk er rigtig lækkert. Blæksprutten med sprødt blæk var super lækkert. Simpelt og sart i sin smag. Meget spændende. Forretten makrel i tomat. Rigtig fin og sart ceviche. Rigtig dejligt. Hovedretten var en rigtig lækker omgang. Ofte synes jeg, at hovedretten er en menus svage punkt. Her var det et højdepunkt. Den lækre perlehøne var perfekt tilberedt. Min kæreste fik fisk i stedet for perlehøne. Hendes ret var simpel i sit udtryk, men pigvar-saucen var mageløs og løftede hele hendes tallerken. Dessert. Jordbær. Is. Mandelkage. Fabelagtigt. Småkage. Vi fik fedtebrød bagt af ejerens mor. Lad mig nøjes med at kommentere på dette. Min bedstemor bagte fedtebrød til hver jul. Siden hendes død har min far og storebror overtaget denne tradition. At få serveret fedtebrød til kaffen var som at sidde hjemme hos bedstemor igen. Det var nærmest en hydelst til min barndom. Jeg var absolut rørt over denne simple småkage. Vinmenuen var ikke noget at snakke hjem om. Det var ok. Jeg savnede noget mere.. vildt eller noget mere overraskende. Atmosfæren var fabelagtig. Tjenerne var rigtig behagelige og venlige. Som en der bor i København så var det fantastisk at få så nærværende betjening. Det er nok noget, man kun kan få uden for storbyen. Musikken var dog ret forfærdelig. Jeg vil klart tænke i andre baner her. Prisen var UTROLIG billig. Vi faldt i snak med en Svendborggenser, der sagde, at dette var et dyrt sted. Dette er simpelthen løgn. 600 kr. for så stor en menu INKL vinmenu er simeplthen for billigt. Igen som en fra København følte jeg, at de snød sig selv. Jeg ville gladeligt have betalt 1000 kr. for mad og vin pr. person. Hvorfor får Resume ikke den sidste stjerne? Fordi vinmenuen ikke var på højde med maden. Derudover var musikken i restauranten horrible. Dårlige coverversioner af kendte numre. Ofte latinversioner. Jeg kan dog kun anbefale at tage på Resumé, hvis man er i Svendborg. Det er et skønt sted. KÆMPE anbefaling.

Fantastisk service, med et smil på læben mens de fortæller glædeligt om vin og mad. Maden var top klasse, virkelig overdådig, og vinen passede udsøgt til. Og så til en mere end favorable pris. Helt sikkert et sted vi kommer igen.