Anmeldelser Restaurant Paustian - København

Restauranten levede ikke op til vores forventninger. Maden var middelmådig og ikke særlig vel anrettet. Betjeningen havde ingen faglig stolthed og havde svært ved at præsentere retter og vin. Der blev fx sagt at vinen var fra Portugal men at hun ikke kunne fortælle mere da det var for svært at udtale. Tænker at det vil gøre en meget positiv forskel hvis tjenerne blev skiftet ud til nogen som sætter en ære i deres erhverv. Det var absolut ikke pengene værd.

Fantastisk betjening, dejlig spændende mad der smagte fantastisk. Vi brugte en time i transport til Paustin og halvanden hjem, men det var det hele værd. Vi kan varmt anbefale det vidunderlige sted.

Maden og vin menuen var super god, der var ikke ikke en finger, at sætte på den. Fantastisk smag og anretning, samt gode portions størrelserne. Restaurante er også super flot, enkel og stilren. Alligevel var der bare nogle småting der gjorde, at det ikke var 5 rene stjerner, ellers tæt på. Vi havde købt en færdig pakke, med velkomstdrink, 3 retter og vin menu. Da vi kom blev vi anvist et fint bord og efter 5 minutter, kom tjeneren med hvidvinen. Vi måtte så selv gøre opmærksom på, at vi skulle starte med en velkomst GT'er. Da den så kom hurtigt efter, var min uden is, og med sparsom is i min kæreste (nogle betragter det som en dødssynd, at servere GT'ere uden rigeligt med is 😉). Så kom forretten. Flot anrettet og smagfuld, men uden salt og peber til! Come on! Derefter kom de med rødvinen til hovedretten. Tjeneren kom til at spilde en del på dækservietten, men beklagede og sagde, at hun ville komme med en klud og lige tørre det op. Det gjorde hun ikke, i stedet kom samme tjener med hovedretten 5 minutter efter og plantede tallerkenen oven i den lille sø af rødvin. Alt i alt en rigtig, rigtig god og solid madoplevelse, der var bare nogle småting, som der skal rettes/ofres opmærksomhed på, så er 5 stjerner rent i hus.

God betjening og fine retter - men mange af retterne manglede virkelig salt.

"French Diningweek", "Copenhagen Dining week", er bare nogle af de tiltag og begivenheder, der finder sted i løbet af året. Der, hvor alle mennesker har mulighed for at besøge en Restaurant som man sikkert ikke, "lige ville komme forbi", hvis at det ikke var for nævnte begivenheder. Vi har benyttet os af netop disse muligheder, og har derfor været rundt omkring, i de Stor Københavnske Restaurationer, på både godt og ondt. Restaurant "Paustian" var desværre ikke godt 🙄 Der var alt for lidt personale, intet engagement fra personalet, kold mad og en Dessert som var mislykket, men som man alligevel valgte at servere os 🤨 Laaaang ventetid på den første henvendelse fra tjeneren, som vi efterfølgende IKKE kunne opnå kontakt med, glemte bestillinger på drikkevarer, og i det hele taget, en meget ligeglad og nonchalant tilgang til sine gæster. Efter afslutning af middagen, forsøgte vi i 10-15 min. at få kontakt med tjeneren, for at betale, men endte med at tage vores overtøj på, og derefter bevæge os henimod ankomst/modtagelsen, hvor at vi så gjorde opmærksom på at vi gerne ville betale. Her gjorde jeg opmærksom på vores utilfredshed, med den oplevelse som vi havde haft, og fik så noget overraskende at vide, "at det forstod hun skam godt, hun havde nemlig også sagt op og skulle snart stoppe". Nok ikke ligefrem fordrende for hendes indsats, med den holdning til sin arbejdsplads. I min optik, skal en Restaurant som "Paustian", afholde sig fra at deltage i disse events, da det jo gerne skulle give en masse nye potentielle gæster, men at det jo nok snarer, vil give en restaurations flugt,........ihvertfald fra denne Restaurant, vi kan ihvertfald IKKE anbefale den 👎 Og hvordan at de har været i betragtning til en Michelin stjerne, er os simpelthen en gåde,......det må have været med andre ejere eller personale 🤔

Skuffede. Tjenere der ikke ved, hvad de serverer, glemmer om vandet er med eller uden bobler og er utrolig langsomme. Køkkenet er ok husmor køkken, men der er meget langt til sidste års Michelin anbefaling. Ingen salt og peber på bordet, og det er synd, når maden ikke er smagt til.

Fremragende frokost. Betjeningen er sød og opmærksom. Maden er godt tænkt og virkeligt veltilberedt og anrettet. Smukt! Priserne er i den høje ende, men det er ikke urimeligt i forhold til kvaliteten. Det er let at få en plads med udsigt over dele af havnen og Svanemølleværket.

Har kun været her en gang. Desværre ikke en udpræget positiv oplevelse. Der var en del spørgsmål som tjeneren ikke kunne svare på, og vi følte os lidt overvåget. Dertil manglede der en glad smiley på pågældende tidspunkt. Der manglede lidt for at retfærdiggøre prisen, selvom jeg sætter pris på god mad.